Description
Besserat de Bellefon – Bleu Brut (75 cl)
Émanation raffinée de la prestigieuse maison fondée en 1843 à Aÿ, le Bleu Brut incarne l’art du champagne à table — pour accompagner un repas complet dans l’esprit gastronomique.
Composition & style : L’assemblage réunit environ 45 % de Pinot Meunier, 30 % de Chardonnay et 25 % de Pinot Noir.
La maison applique un procédé unique : une faible quantité de liqueur de tirage et une non-fermentation malolactique, ce qui donne des bulles plus fines, une prise de mousse légère et une texture crémeuse caractéristique.
Dégustation :
Robe : jaune paille lumineux aux reflets légèrement cuivrés, mousse persistante et fine.
Nez : élégant et gourmand, notes de fleurs blanches (tilleul, chèvrefeuille), de fruits jaunes mûrs (mirabelle, pêche blanche) et de noisette ou pain de mie grillé.
Bouche : attaque fraîche, matière ronde et équilibrée, texture soyeuse, finale longue et d’une grande finesse, avec cette signature « bulle fine » caractéristique.
Accords mets & contexte :
Ce champagne est particulièrement adapté à une table raffinée — il accompagne parfaitement vos plats de poissons nobles, crustacés, coquillages fins ou tartares de la mer. Il excelle aussi pour démarrer un repas élégant ou se prêter à une dégustation prolongée.
Sa finesse en fait un choix judicieux pour accompagner des mets iodés tout en préservant l’équilibre à table.
Format : 75 cl
